Control de calidad grupo bimbo

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Este acuerdo forma parte de una iniciativa más amplia de Grupo Bimbo para convertirse en la primera empresa panificadora de Estados Unidos en utilizar energía 100% renovable para sus operaciones en 2020. A partir del tercer trimestre de 2019, la producción de energía eólica del parque eólico Santa Rita East se equiparará con el consumo de energía de las operaciones de Grupo Bimbo en Estados Unidos a través del acuerdo VPPA.
Esto supondrá una reducción de emisiones de CO2 de 260.000 toneladas anuales. Con esta acción sostenible, Grupo Bimbo alcanzará el 75% de energía renovable a nivel mundial, con una reducción de emisiones de CO2 de 440.000 toneladas anuales a nivel global.

Michelle maylene

EE.UU. – Grupo Bimbo, multinacional mexicana con presencia en 33 países de América, Europa, Asia y África, ha cedido su filial de tecnología de rayos X para panificación Kanan Smart Solution al fabricante de sistemas de control de calidad alimentaria Mekitec Group, líder en la fabricación de sistemas de inspección de alimentos por rayos X, en una transacción de acciones.
Raúl Obregón, director de información y transformación de Grupo Bimbo, dijo que su empresa tiene un compromiso implacable con la calidad y no solo quiere adoptar la mejor tecnología para el aseguramiento de la calidad que existe, sino también alianzas que les permitan co-crear el futuro de la inspección de alimentos con los mejores desarrolladores de tecnología.
«La IA está transformando la inspección de alimentos y permitiendo a nuestros clientes ofrecer productos cada vez mejores a sus clientes. Estamos entusiasmados de que, junto con Mekitec, seamos uno de los creadores de la próxima generación de inspección, empezando por la panificación», ha expresado Pablo Sánchez, CEO de Kanan y director de Bimbo Ventures.
Con sede en Finlandia, Mekitec ofrece sistemas de control de calidad de alimentos para líneas de producción de alimentos individuales basados en tecnologías de rayos X, y atiende a clientes de diversas industrias, como la panadería, la confitería, los productos lácteos, los alimentos congelados y la carne.

Sistemas de gestión de la calidad empresa bimbo – diaporama

Las empresas de alimentación necesitan dispositivos en sus instalaciones de producción para inspeccionar los artículos que se venderán a los consumidores, asegurando que cada pieza está libre de contaminantes y defectos de calidad. En la gama de sistemas típicamente disponibles, los más robustos son los que toman imágenes de rayos X del producto y las analizan con un software de inspección.
Disponer de un registro de imágenes de rayos X de cada pieza producida permite la realización de análisis detallados por parte de los equipos de calidad de las empresas alimentarias, que son clave para minimizar el desperdicio de alimentos y maximizar la eficiencia sin comprometer la seguridad del producto. El control de calidad y la trazabilidad de los alimentos de última generación pueden impedir que los productos afectados lleguen a las estanterías de las tiendas. Además, se convierte en una poderosa herramienta para evitar las retiradas.
– Nuestra empresa tiene un compromiso implacable con la calidad. El Grupo Bimbo no sólo quiere adoptar la mejor tecnología para el control de calidad que existe, sino también alianzas que nos permitan co-crear el futuro de la inspección de alimentos con los mejores desarrolladores de tecnología.

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El fabricante de sistemas de control de calidad de alimentos Mekitec Group adquirió la filial del Grupo Bimbo Kanan Smart Solution el 15 de julio de 2021, incluyendo un equipo de desarrollo de software y operaciones locales de ventas y servicio en México.
Grupo Bimbo ha utilizado los sistemas de rayos X de Mekitec, impulsados por las soluciones de software de Kanan, durante muchos años. Bimbo Ventures, el brazo de riesgo de Grupo Bimbo, permitirá ahora a Mekitec crecer más rápido y aumentar su enfoque en las soluciones de cocción.
Mekitec fabrica sistemas de control de calidad por rayos X para la industria alimentaria mundial y ha suministrado más de 1.000 sistemas en más de 40 países. Tiene 55 empleados en todo el mundo y unos ingresos de 5,7 millones de dólares.
Kanan Smart Solution es una filial del Grupo Bimbo que se centra en el desarrollo de inteligencia artificial y tecnología de inspección por rayos X. Emplea a 13 personas en México con unos ingresos de 1,8 millones de dólares.
Grupo Bimbo es la mayor empresa de panificación del mundo. Cuenta con 203 panaderías y unos 1.700 centros de venta en 33 países. Cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) con el nombre de BIMBO, y en el mercado extrabursátil de Estados Unidos con un ADR de nivel 1 con el nombre de BMBOY.

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