Gastronomia de la cultura totonaca

Gastronomia de la cultura totonaca

Totonacas en español

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La cultura totonaca o cultura totoneca fue una cultura que existió entre los indígenas totonacos mesoamericanos que vivían principalmente en Veracruz y el norte de Puebla. Originalmente, formaban una confederación de ciudades, pero, en épocas posteriores, parece que se organizaron en tres dominios: Norte, Sur y Serranía[1].
Su economía era agrícola y comercial. Tenían grandes núcleos urbanos como: El Tajín (300-1200), que representa el apogeo de la cultura totonaca, Papantla (900-1519) y Cempoala (900-1519).
Los tres centros o tres corazones de su cultura destacan por la variadísima cerámica, la escultura en piedra, la arquitectura monumental y la avanzada concepción urbanística de las ciudades. Son admirables los avances y el perfeccionamiento de las formas logrados en la producción de yugos, palmas, hachas, serpientes, caras sonrientes y esculturas monumentales de barro.

Lengua totonaca

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Totonacapan

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TotonacTotonacs de Papantla, Veracruz realizando el ritual de los «voladores «Regiones con poblaciones significativas México (Veracruz)411,266IdiomasTotonac, españolReligiónReligión indígena, cristianismo
Los totonacos son un pueblo indígena de México que reside en los estados de Veracruz, Puebla e Hidalgo. Son uno de los posibles constructores de la ciudad precolombina de El Tajín, y además mantuvieron barrios en Teotihuacán (ciudad que dicen haber construido). Hasta mediados del siglo XIX fueron los principales productores de vainilla del mundo[1].
El término «totonac» se refiere a los habitantes del Totonacapan. No hay acuerdo sobre el origen del término. Algunos autores han traducido el término «totonac» como una palabra náhuatl que significa «gente de la tierra caliente».

Wikipedia

Tajín Chico es un restaurante donde puedes encontrar una mezcla de sabor singular y belleza natural, mantiene el encanto tradicional del sabor mexicano. Nuestra gastronomía está influenciada por la región del Totonacapan donde cualquier tipo de persona se sentirá maravillada al disfrutar el ingrediente principal que es el maíz y el sabor que brindamos con nuestro servicio.
La base de la comida totonaca es el maíz, ingrediente principal de las culturas prehispánicas que se mezcla con productos de la tierra como calabazas, frijoles negros, pipián, hojas comestibles de quelite, malago, flor de izote, hierbas aromáticas y una variedad de chile. Esto creó la comida típica que disfrutamos hoy en día.
Nuestro restaurante es un lugar tranquilo, tropical y natural, donde se puede disfrutar del encanto de un entorno agradable y lleno de la alegría que proporciona El Tajín. Además, estamos a unos pasos de la zona arqueológica de El Tajín.

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