Escala de colores de la col morada

Tabla de colores del indicador de ph de la lombarda

Puede que en el colegio hayas hecho experimentos con ácidos y bases bien etiquetados, pero ¿te has preguntado alguna vez si un determinado alimento o sustancia química de la casa es un ácido o una base? Puedes averiguarlo utilizando una lombarda para hacer una solución indicadora.
Cuando dos o más ingredientes se disuelven completamente entre sí, se obtiene una solución. Por ejemplo, al mezclar sal con agua se crea una solución clara, aunque la sal esté ahí y la solución tenga un sabor salado. Cuando se mezcla con agua, el hecho de que una sustancia química “done” una partícula cargada (llamada ion) a la solución -en este caso, un ion hidrógeno- o “acepte” una de ella determina si se trata de una solución ácida o básica. Un indicador cambia de color cuando se expone a una mezcla de este tipo, dependiendo de si la solución es ácida o básica.
Los ácidos son soluciones que pierden iones de hidrógeno y suelen tener un sabor agrio. Algunas soluciones domésticas muy comunes son ácidos, como los zumos de cítricos y el vinagre doméstico. Las bases son soluciones que sacan los iones de hidrógeno de la solución y los depositan sobre sí mismas, “aceptándolos”, y suelen ser resbaladizas. Las bases tienen muchos usos prácticos. Por ejemplo, los “antiácidos” como TUMS se utilizan para reducir la acidez del estómago. Otras bases son útiles como productos de limpieza para el hogar.

Resultados del indicador de lombarda

¡La ciencia es muy divertida! Combina los elementos experimentales de un experimento científico con los colores y tendrás una increíble lección de descubrimiento para tu hijo. La col morada puede usarse como catalizador para determinar el pH, ¡sí, la col morada! Mira cómo preparamos este experimento del pH de la col morada utilizando principalmente productos alimentarios.
Encontrar una actividad que sea adecuada tanto para tu hijo pequeño como para el preescolar puede ser un reto a veces, ¿no? Aquí tenemos una actividad que cumple muchos requisitos y que probablemente hará participar tanto a tu hijo pequeño como a tu hijo en edad preescolar: ¡ganas!
Empecemos con un poco de información de fondo. Cuando hablamos de pH, nos referimos a una escala que indica si una sustancia es ácida o alcalina. La escala muestra la acidez a partir de 0 y la alcalinidad en el extremo de 14. Las sustancias que son neutras, se sitúan en el medio con un pH de 7. ¡Hay una pequeña y rápida lección de química para ti!
La col roja o morada tiene un pigmento a base de agua en su tinte llamado antoyanina. Este elegante pigmento puede utilizarse como indicador del pH. Reacciona cambiando de color en ambientes ácidos y alcalinos. Este hermoso líquido púrpura cambia a un color rosa brillante en ambientes ácidos y verde en ambientes alcalinos. La ciencia puede ser realmente bella.

Conclusión del experimento de la lombarda

Acompaña a Andrew y Samantha en otro experimento de Ciencias de la Cocina que puedes probar en casa. Utiliza la col roja para crear un indicador de pH. Este indicador te dirá si algo es un ácido o una base, así como lo ácido o básico que es, basándose en cuánto cambia el color. Utiliza tu nuevo indicador de pH para ver lo ácidos y básicos que son los distintos objetos de tu casa. Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
Lo que has hecho se llama indicador de pH. Puede decirte si algo es un ácido o una base, así como lo ácido o básico que es, basándose en cuánto cambia el color. Piensa que los ácidos y las bases son opuestos: los ácidos tienen un pH bajo y las bases un pH alto. Como referencia, el agua (que es neutra), tiene un pH de 7 en una escala de 0-14. Un indicador suele ser una sustancia química que cambia de color si entra en contacto con un ácido o una base.
Como puedes ver, el zumo de col morado se vuelve rojo cuando se mezcla con algo ácido y se vuelve verde cuando se mezcla con algo básico. El zumo de col roja se considera un indicador porque nos muestra algo sobre la composición química de otras sustancias.

Experimento con la lombarda

No soy un gran fan de la col, ¡excepto cuando se utiliza para la ciencia! La ciencia de los alimentos es muy interesante y es increíble para los niños. Este no es el experimento científico con el olor más dulce que hemos hecho, pero una vez que superas el olor este experimento científico con la col es fascinante. Una química increíble para los niños con un simple alimento. Así que por aquí decimos, ¡no dejes de jugar (aprender) con la comida!
La escala de pH es una escala fascinante que identifica lo cerca que está algo de un ácido y lo cerca que está de un material alcalino. Hay montones de divertidos experimentos científicos sobre el pH para niños, pero uno de los más emocionantes y satisfactorios es el experimento científico del indicador de pH de la col.
En este experimento, los niños aprenden cómo se puede utilizar la col para analizar líquidos con distintos niveles de acidez. Dependiendo del pH del líquido, la col se vuelve de varios tonos de rosa, púrpura o verde. Es increíblemente genial y a los niños les encanta. Es un experimento científico clásico que hay que probar.
Coge una o dos cabezas de lombarda y ¡empieza! Incluso si tus hijos juran que odian la col, les encantará (al menos por la ciencia) después de este impresionante experimento químico con coles.

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