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¿cuál es la correlación entre el covid-19 y la seguridad alimentaria?

Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos que satisfacen sus necesidades dietéticas y sus preferencias alimentarias para llevar una vida activa y saludable. Los cuatro pilares de la seguridad alimentaria son la disponibilidad, el acceso, la utilización y la estabilidad. La dimensión nutricional forma parte del concepto de seguridad alimentaria.
Para lograr la coherencia de las políticas, es fundamental determinar y tener en cuenta las numerosas interacciones e interconexiones de las distintas políticas. Esto puede hacerse (1) a nivel de los ODS y (2) a nivel de ámbitos políticos específicos.
La mejora o el mantenimiento de la seguridad alimentaria depende de intervenciones políticas coherentes en todos los niveles de gobierno y requiere una fuerte coordinación y cooperación entre las instituciones políticas y otras partes interesadas.
Será necesario un aumento sustancial de la inversión para lograr la seguridad alimentaria, aumentar los ingresos e incrementar el suministro de alimentos de forma sostenible, especialmente mediante el aumento de la productividad. La mayor parte de la inversión deberá seguir proviniendo del sector privado, como ocurre actualmente, y especialmente de los propios agricultores.

Factores económicos que afectan a la seguridad alimentaria

En la actualidad, cerca de mil millones de personas en todo el mundo padecen hambre crónica, mientras que, al mismo tiempo, la tendencia actual de aumento sin precedentes de los precios de los alimentos hace que aumente el hambre, la pobreza, el desempleo, el malestar social y la inestabilidad política.
La frágil recuperación económica y las elevadas tasas de desempleo en muchos países, así como la persistencia del hambre, obstaculizan los esfuerzos para alcanzar los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) acordados y, en particular, el ODM1 sobre la erradicación de la pobreza extrema y el hambre. La inclusión de la meta 1.B de «lograr el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos, incluidos las mujeres y los jóvenes» en el marco del ODM1 ha reconocido el papel fundamental del trabajo decente para reducir la pobreza y hacer frente a la inseguridad alimentaria de manera sostenible.
Sobre la base de estas consideraciones, la Oficina ha desarrollado un programa sectorial que tiene como objetivo promover la seguridad alimentaria a través del trabajo decente, ampliando las oportunidades de empleo productivo y justamente remunerado en las industrias clave del sistema alimentario, con el apoyo de los derechos en el trabajo, la protección social y el diálogo social.

Impacto social de la producción de alimentos

Como parte de la mesa redonda «La ética y el futuro del sistema alimentario mundial», este ensayo examina cómo las decisiones clave dentro del sistema mundial de producción de alimentos están determinadas por la organización de la economía política mundial. La comprensión de la economía política mundial sigue las definiciones estándar que se centran en las prácticas de mercado dominantes y las estructuras institucionales en las que se insertan dichas prácticas. Identifico ejemplos de prácticas de mercado y políticas institucionales que perjudican estructuralmente la capacidad de los Estados para garantizar los derechos humanos de sus ciudadanos, y explico las cuestiones específicas de injusticia estructural que plantea cada ejemplo. La conclusión ofrece un estudio de una serie de soluciones alternativas para transformar la economía política mundial y crear las condiciones para un sistema alimentario más justo y ecológicamente sostenible. En última instancia, nuestra concepción de los derechos humanos y los mecanismos para su protección y aplicación deben cambiar para poder abordar la escala y la gravedad de los problemas que afectan al futuro de la agricultura y a nuestra capacidad para alimentar al mundo.

Cuál es la importancia de la seguridad alimentaria en la política y la gobernanza

La inseguridad alimentaria se define como la alteración de la ingesta de alimentos o de los patrones de alimentación debido a la falta de dinero y otros recursos.1 En 2014, 17,4 millones de hogares estadounidenses sufrieron inseguridad alimentaria en algún momento del año.2 La inseguridad alimentaria no provoca necesariamente el hambre, pero el hambreiii es un posible resultado de la inseguridad alimentaria.3
Las condiciones del vecindario pueden afectar al acceso físico a los alimentos.17 Por ejemplo, las personas que viven en algunas zonas urbanas, zonas rurales y vecindarios de bajos ingresos pueden tener un acceso limitado a supermercados o tiendas de comestibles con todos los servicios.18 Los vecindarios predominantemente negros e hispanos tienen menos supermercados con todos los servicios que los vecindarios predominantemente blancos y no hispanos.19 Las comunidades que carecen de alimentos asequibles y nutritivos se conocen comúnmente como «desiertos de alimentos».20 Las tiendas de conveniencia y las pequeñas tiendas independientes son más comunes en los desiertos de alimentos que los supermercados o tiendas de comestibles de servicio completo.20 Estas tiendas pueden tener precios de alimentos más altos, alimentos de menor calidad y menos variedad de alimentos que los supermercados o tiendas de comestibles.18, 20, 21 El acceso a los alimentos saludables también se ve afectado por la falta de transporte y las largas distancias entre las residencias y los supermercados o tiendas de comestibles.18

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